Diese Würstchen sind...lesen Sie selbst!

Foto:copyright Freddy Rabak

Heute probierte ich ein paar "Debreziner-Würstchen", bei "EURO-SPAR" um 2,49 € gekauft, und bereitete sie mir zu Hause zu. Der Geruch beim Auspacken erinnerte mich, etwas entfernt, an die mentholhaltige "WICK-Salbe" zum inhalieren und einreiben....
Dann erfolgte der erste Biss in die "Vurst", die gleich, mangels Festigkeit, beim anfassen zerbrach. (Knackig habe ich mir diese Würsteln eh nicht erwartet) Den kaum vorhandenen Geschmack der etwas breiigen Kost verbesserte ich mit dem besten "Mautner-Markhof" Produkt, also seinen Senf. Die fehlende Schärfe lieferte ein Pfefferoni aus (hoffentlich) biologischen Anbau...... 
Meine Empfehlung: Das Produkt um 2,49€ meiden!Ich persönlich meide auch andere vegane oder vegetarische Produkte aus dem Hause "SPAR"!

Wie füttert ein vegan lebender Mensch seine Hunde und Katzen?

Eine gute Frage, die mir heute ein Freund auf "fb" stellte und mit der sich wahrscheinlich (hoffentlich) viele Tierbesitzer ernsthaft beschäftigen  Ich schickte ihm einfach einen Link zu PETA, die eine gute Antwort auf diese doch heikle Frage hat:
http://www.peta.de/web/vegetarischehundeu.155.html

Fassen Sie doch endlich den richtigen Vorsatz...

für das neue Jahr und werden Sie vegan! Lassen Sie ihre Hände vom Fleisch, in dem neben Antibiotika, Impfstoffen und Stresshormonen (auch bei den "glücklichen" Tieren!) so viel Leid und Qual verborgen ist und das SIE noch immer essen.....
Denken Sie an die verzweifelte Kuh, der ihr Kalb unmittelbar nach der Geburt genommen wird und deren mit Medikamenten, Blut und Eiter vermischte Milch Sie genüsslich schlürfen...
Dabei gibt es so viel pflanzliche und wirklich gesunde "Milch"....
Kein anderes erwachsene Tier auf der Welt würde Milch für Babys trinken, nur das Säugetier Mensch! Ich will hier nicht detailliert auf die strapazierte Umwelt eingehen, die der Massenzucht weichen muss. Der enorme Verbrauch von Wasser für die KZ-Insassen, während Menschen in Dürre-Gegenden dreckiges, verseuchtes, brakiges Wasser trinken müssen....
Tun SIE nicht nur aus schlechten Gewissen etwas spenden, nein, werden Sie aktiv und TUN Sie endlich etwas dagegen! Werden Sie vegan! Wäre das nicht ein schöner und befreiender Schritt ins neue Jahr, in dem ich Sie hoffentlich wieder gesund (und hoffentlich vegan) begrüßen darf?
Freddy Rabak aus seiner Ein-Mann "Redaktion"-----

Vergessen Sie den letzten "Wiesenhof-Skandal" nicht!

Rezept ohne Huhn!  Der Wiesenhof-Skandal deckt schonungslos den brutalen Alltag in der Geflügelproduktion auf. Wir zeigen Ihnen, dass es auch ohne Huhn geht – ein Festtagsmenü ohne Huhn.
Quelle: peta.de
„Huhn-“ und Pilz-Duxelle en Croûte

Ein geschmackvolles Festtagsmenü in einfache Schritte unterteilt.

Sie wissen nicht, was Sie Ihren Gästen an den Feiertagen servieren sollen? Keine Angst: Der Hauptgang besteht aus einem feinen „Huhn-“ und Pilze-Duxelle en Croûte (lassen Sie sich nicht von der Länge des Rezepts abschrecken, wir haben es in einfache Schritte unterteilt); dazu passen gewürzte Rosmarin- Süßkartoffeln und als Nachtisch ein festlicher Himbeerkäsekuchen.

Für die Pilz-Duxelle:

75 g Margarine
4 Essl. gehackte Zwiebeln
2 frische Knoblauchzehen, zerdrückt
450 g frische, gemischte Pilze, kleingehackt
Trockener Weißwein zum Ablöschen

1 1/2 Essl. gehackte frische Petersilie
1/2 Teel. gehackter frischer Rosmarin
1 1/2 Teel. gehackter frischer Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 ml Sojadrink

• Margarine in einer Pfanne schmelzen und Zwiebeln darin 3-4 Minuten anbraten.
• Knoblauch zugeben und leicht anbräunen.
• Pilze zugeben und 10 Minuten anbraten, dabei häufig rühren, dann die Hitze verringern.
• Dünsten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
• Mit dem Weißwein ablöschen.
• Kräuter und Gewürze zugeben und noch einmal 1-2 Minuten dünsten.
• Sojadrink zugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Solange rühren, bis die Mischung die Konsistenz einer Füllung bekommt.

Für die „Huhn“füllung:

50 g gewürfelte Zwiebel
4 Essl. gewürfelter Sellerie
4 Essl. gewürfelte Karotten
2 Essl. Margarine

450 g veganer Huhnersatz (z.B. „Mock Chicken“ aus dem Asia Laden oder „Chickin Fricassee“ von Viana.de), kleingehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

• In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Temperatur das Gemüse in der Margarine garen, dabei öfters umrühren.
• Nach 5 Minuten das vegane Huhn zugeben.
• Solange kochen, bis das Gemüse weich ist, aber nicht braun.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Fertigstellen:

1 Platte Blätterteig
1 Essl. Margarine, geschmolzen

Ergibt 4 Portionen

• Backofen auf 180°C/Gas 4 vorheizen.
• Den Blätterteig auf einem leicht geölten Backblech auslegen.
• Die Pilz-Duxelle auf dem Blätterteig verteilen, dabei die Kanten auslassen.
• Die „Huhn“füllung über die Duxelle geben. Aufrollen und mit der Nahtseite nach unten auf dem Backblech lassen.
• Die geschmolzene Margarine auf dem Blätterteig verstreichen.
• 15 bis 20 Minuten oder bis leicht goldbraun backen.